כמה קלוריות יש לי במשקה??

מנסים לשמור על המשקל?

אולי אלכוהול זה לא הפתרון הכי טוב לכך...

עכשיו שהתחילה שנה חדשה, אפשר להתחיל לחשב.

לונגשוט 2012 יוצאת לדרך

לפני כשבוע הוכרזה רשמית תחרות הבירה לונגשוט 2012.

התחרות נערכת מדי שנה, זו הפעם השמינית ברציפות, ע"י חברת טמפו, יבואנית בירת סמואל אדמס, בשיתוף עם בירדי ומועדון הבירה הישראלי.

אירוע הגמר של התחרות, יערך דומה לשנה שעברה, במרינה בהרצליה בתאריך 2/8/12.

אחוזת בית - בירת ישראל החדשה?

אחוזת בית סימנה את תחילתה של מהפכה - העיר העברית הראשונה.

מבשלת בירה באותו השם, "אחוזת בית", קמה לאחרונה ומחפשת לעשות מהפכה גם היא.

עוג החורף

רגע לפני שתערוכת הבירה Beers 2012 התחילה, קראו לי לחדר המנהל.

זה היה בעצם חדר הישיבות של הנהלת היכל הספורט ביד אליהו (ע"ש יצרנית הסלולר הידועה). הסיבה: השקת בירת עוג החדשה מבית מבשלת הגולן.

תערוכת Beers 2012 יוצאת לדרך

בעוד שבוע הבלוג שלי יהיה בן שנה.

ומה הדרך הכי טובה לזכור מתי יש לו יום הולדת? תערוכת Beers !
לפני כשנה, ב-12/01, יום פתיחת התערוכה כתבתי את הפוסט הראשון שלי בבלוג הזה. מאז עברו הרבה הרבה פוסטים, בירה נשפכה כמים והגיע הזמן להתחיל את חגיגות השנה, ועל כן לתערוכת Beers שמור מקום חשוב אצלי.

אירועי חג הבירה (הנקרא גם סוכות)

השנה חג סוכות הולך להיות כולו בסימן בירה.
אירועים רבים יתקיימו בכל רחבי הארץ, כשרבים מהם רוכבים על רעיון האוקטוברפסט הגרמני שהסתיים זה מכבר. 

האוקטוברפסט הוא פסטיבל בירה שנערך מדי שנה בעיר מינכן בבוואריה שבגרמניה מאמצע ספטמבר עד יום ראשון שחל בשבוע הראשון של אוקטובר.

בירבור בוטיק

"גבינה מלוחה בבוטיק הגבינות. חנות רגילה אין כאן, הכל בוטיקים. עוד לא פתחו פה איזה בוטיק פלאפל? כל סנדלר מכון הנעל, חנות לתחתונים – בוטיק התחת" – נראה שהגשש החיוור כבר חזו מזמן את מגפת הבוטיקים...

לוגו 'בירות בוטיק ישראליות'. עיצוב: רותם בר-אילן

בשנים האחרונות אנו עדים למגפת ה-בוטיק: על כל גבעה רמה ותחת כל עץ רענן (לעתים אפילו מחסן מספיק) צצים להם מעדניות בוטיק, מלונות בוטיק, יקבי בוטיק, מכללות בוטיק, ספא בוטיק, מאפיות בוטיק, ועוד רבים אחרים המתהדרים בתואר זה כדי למשוך לקוחות.

אם בעשור האחרון היה זה תחום היין שהתפתח בצעדי ענק והצמיח עשרות יקבי בוטיק הרי שעתה היא שעתן של מבשלות הבוטיק: מבשלות בירה שמייצרות בירות בוטיק ישראליות, כחול לבן.

בירבורי בירה בריאה!

אומרים לי שבירה משמינה.

כשות

הדבר אינו נכון בעליל, ולא רק זאת, הבירה גם טובה ועוזרת לבריאות!!

כדי להוכיח זאת, שלחתי בירבור לרחבי האינטרנט כדי להביא עובדות וממצאים.

אז קודם כל, בעבר, הנזירים הטראפיסטיים נהגו לקרוא לבירה "לחם נוזלי" בגלל הרכיבים המזינים שבו.

בירה היא למעשה משקה צמחי טבעי המיוצר מלתת, כשות (Hops), מים וגם שמרים. הבירה מכילה פחמימות, אלכוהול, ויטמיני B ורכיבים צמחיים שמקורם בחומרי הגלם הטבעיים. משחר ההיסטוריה קיימות דוגמאות לשתיית בירה כסגולה לבריאות טובה. מחקרים שנערכו לאחרונה מראים כי באוכלוסיות אשר צורכות בירה בכמות מתונה חל פיחות בסיכון לתחלואה ותמותה ממחלות לב. 

השפעתה של הבירה, המכילה אלכוהול ורכיבים נוגדי חמצון ייחודיים, קשורה במנגנונים שונים, כמו העלאת רמת הכולסטרול הטוב (HDL), הורדת מדדי דלקת וקרישתיות והעלאת יכולת נוגדת חמצון בדם. בנוסף, מחקרים שונים מראים כי צריכה מתונה של בירה מגינה מפני הופעת סכרת בקרב נשים וגברים בגילאים שונים. שתייה קבועה ומתונה של בירה נמצאה במחקרים כמשפרת את התפקוד הקוגניטיבי, מסייעת לזיכרון, מרגיעה ותורמת למצב הרוח.

שיחת טלפון עם שמולץ

באמצע בישול בירה, קיבל שמואל נקי טלפון מפתיע.
על הקו הייתי אני, ורציתי לברר מה סוד הבירה המשובחת שלו...

החלטתי לא להפריע לו באמצע הבישול כדי שהבירה תצא טובה והמשכנו לדבר קצת יותר מאוחר.
שמואל למד פעם מזמן בתיכון על תסיסה, מה שגרם לו לנסות להתסיס כל דבר אפשרי, יין, ליקרים ובסוף גם בירה. מאז התמכר.

אז מה זה בירה ??

והפעם, קצת עובדות!
הבירה קיימת כבר 6000 שנה. אז מהו אותו משקה אלכוהולי עתיק שניתן למצוא בכל פינה בעולם?

מתוך ויקיפדיה:

בירה הוא שם המתאר מספר משקאות חריפים שונים המיוצרים בתהליך של תסיסה, בדרך כלל של שעורה או דגנים אחרים. תהליך ייצור הבירה (וגם של משקאות אלכוהוליים אחרים) נקרא בישול (מכאן הביטוי מבשלת בירה).

בירה יוצרה לראשונה לפני 6,000 שנים לפחות, במספר תרבויות עתיקות ששכנו במזרח התיכון, כמו מצרים העתיקה ומסופוטמיה. מקור המילה בירה אינו ברור, אך ככל הנראה מקור המילה במילה הלטינית  BIBERמשקה או שיקוי. מכיוון שהמרכיבים לבירה שונים ממקום למקום ובתרבויות שונות, כך גם המאפיינים של התוצר הסופי, כמו ריח, טעם וצבע משתנים.

בירה והמבורגר. יש שילוב טוב יותר?

השבוע יצאנו שרון ואני לאכול המבורגר במסעדת אגאדיר, אי שם בנחלת בנימין, בעקבות מבצע (לא רע בכלל) של מועדון מקסימום תל-אביב – ארוחה זוגית במאה שקל!

אמנם חשבתי לכתוב ביקורת מסעדות, אבל לא הפעם ...

בירוגרפיה של בירברן או איך הכל התחיל

מאחר ולא כולם מכירים אותי, הנה הזדמנות ללמוד עלי קצת:
אז איך בעצם הגעתי לזה?

גדלתי בבית בו לא היה כמעט אלכוהול (פרט לבירה 'מכבי' באירועים מיוחדים)... הפעם הראשונה בה שתיתי אלכוהול הייתה בגיל 18.5 (גיל מאוחר במדינתנו) בטיול לאנגליה עם חברי פז, אי שם בפאב לונדוני בשם משהו & משהו (כמו בערך כל הפאבים באנגליה). מאחר ולא הייתי בטוח מה בא לי לשתות (בלי שום עבר בתחום באותם ימים), ביקשתי מהברמן Screwdriver. הוא הסתכל עלי במבט מופתע ושאל "מה?" אז הבהרתי לו שאני רוצה וודקה עם מיץ תפוזים. אחרי מספר דקות כבר לגמתי מן המשקה המוזר משהו... לא הייתי בטוח למה להוסיף טעם מר, חריף ושונה למיץ התפוזים המתוק והטעים...

מברבר בתערוכה - המשך...

בפוסט האחרון הבטחתי לספר על תערוכת הבירה הראשונה:

אם כך, נורית, ידידתי חובבת האלכוהול, ואני יצאנו אל תערוכת הבירות הראשונה בישראל (מטעם אתר Beers.co.il) ושם פגשנו מבשלות ומבשלים רבים וטעמנו בירות לרוב.

להלן מה שזכרתי...

מברבר, ועוד בתערוכה!

על תערוכת הבירה שמעתי לראשונה לפני כשבועיים בעת שהייתי בסיור והדרכה במבשלת הבירה של טמפו, שבסופה אמר המדריך – תגידו שאתם ברמנים ותיכנסו לתערוכה לקהל המקצועי.

מאחר ובתקופה האחרונה חזרתי אל העיסוק בהקמת אתרי אינטרנט, החלטתי שאני אבוא לתערוכה כבלוגר / בעל אתר אינטרנט בנושא בירות (בקרוב באויר!) – וככזה נרשמתי לתערוכה (זאת בנוסף לעובדה שאני מבשל בירה בבית מידי פעם).

מתחיל לברבר!

כבר הרבה זמן אומרים לי לכתוב בלוג (נוסף).

"על מה אני יכול לכתוב?" אני מגיב בדרך כלל, ונותר ללא מענה...

אולם פתאום נפל לי האסימון... אלכוהול ...